Merluza con mejillones en salsa de pimientos de piquillo

5 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Es una salsa muy suave que para el pescado le va muy bien. A mi familia le gustan mucho.

Ingredientes para Merluza con mejillones en salsa de pimientos de piquillo:

• 10 lomos de merluza sin espinas
• 1 quilo de mejillones
• Harina
• Sal
• Aceite

Para la salsa:

• 10 pimientos de piquillo
• 10 almendras crudas
• 4 ajos
• Media cebolla
• 3 rebanadas de pan
• Medio vaso de vino blanco
• Medio vaso de agua
• Perejil

  Elaboración :

  • Ponerle un poco de sal a la merluza y pasarla por harina, poner una sartén con aceite a calentar y freír un poco la merluza y reservar. Colar el aceite y ponerlo en una cazuela donde haremos la salsa con el aceite de la merluza.
  • Se fríe el pan, las almendras y se sacan, cuando este tostado   y se pone en un  bol y  se reserva ,  añadimos los ajos ,la cebolla y freimos,  cuando este dorado  , se añade junto con el pan y las almendras y el pimiento del piquillo  y trituramos y lo ponemos en la cazuela junto con el vino y la agua dejamos que cueza 5 minutos rectificamos de sal ,añadimos la merluza y los mejillones  y dejamos que se abran    dejamos , 5 minutos ,espolvorear con perejil.
   

Magdalenas con sabor a limón

Ingredientes para Magdalenas caseras:

• 100grs de margarina
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• la  ralladura de un limón limón
• 1 cucharadita de canela
• un cherrin de sa
• una cucharadita de zumo de limón

• Cómo hacer Magdalenas caseras paso a paso:

  Batir bien los huevos con azúcar hasta que empiecen a esponjarse los huevos añadir la mantequilla blanda a temperatura ambiente y seguir batiendo. Agregar la  ralladura del limón, el zumo de limón, la canela y añadimos poco a poco, la harina tamizada con la levadura en polvo mezclando  bien.
  Llenar los molde con la mezcla,  no llenos del todo, ponerle un poco de azúcar por encima y hornear a 180º durante  15 minutos.Espero que os guste!!
  
  
  
  
  
  

Fideos con setas a la cazuela

Ingredientes para 4 personas 

• 800 gramos de costilla de cerdo a trozos pequeños
• 300 gramos de fideos gordos
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• 3 tomates  rojos pelados
• pimentón dulce de la vera
• 500 gramos de setas variadas
• un litro y medio de agua
• colorante
• pimienta negra recien molida
• aceite
• sal

  Cómo hacer Fideos con setas a la cazuela paso a paso:

  • En una olla ponemos un poco de aceite y echamos la costilla y dejamos que se dore, añadimos la zanahoria, el puerro, el laurel, los ajos rallados y la cebolla rallada y dejamos que se fría un poco.
  • Añadimos el tomate cuando esta el sofrito se añade el pimentón poner el agua y un poco de sal, la pimienta que sea recién molida y dejamos que cueza con el romero hasta que la costilla este bien tierna.
  • Mientras limpiamos las setas y ponemos un poco de aceite en una salten con una guindilla y echamos las seta con un poco de sal. Cuando esta la costilla tierna ponemos los fideos y las setas y un poco de colorante dejamos cocer y listo que aproveche.

Cocido de garbanzos

Ahora que entra el frío, es una buena escusa para preparar un plato de cocido, es ideal para un día de frió, espero que os guste!!!

• 1/2 pollo
• 1 tira de tocino gruesa
• 1 trozo de gallina  
• 1 trozo de  costilla de ternera
• 1 morcilla grande
• 1 hueso, de rodilla, de caña de ternera
• 1 pie de cerdo si os gusta
• 2 huesos salados blanco
• 2 zanahoria 
• 1 nabo  
• 1  puerro
• 2 rama de apio
• 4 patatas grandes
• 3 litros de agua mas o menos
• Sal

El día anterior por la noche, poner los garbanzos en remojo  durante 12 horas. En una olla echaremos los garbanzos en remojo con el agua templada , un puñado de sal, de esta manera nos quedaran mas tiernos.  Al día siguiente ponemos una olla con el agua  con todas las carnes,  las verduras y la ponemos , cuando este hirviendo añadimos los garbanzos, esperamos que empiece a herir, cuando salga la espuma la quitamos con una cuchara, son impurezas de la carnes.Y una vez espumado, tapamos  la olla, y dejamos  que cuezan los garbanzos, cuando ya estén los garbanzos tiernos los probamos de sal. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes y las añadimos al cocido, dejamos que se cuezan , cuando le falte un poco a las patatas le añadimos la morcilla, terminar de cocer hasta que estén tienes y listas le puedes poner una morcilla si te gusta, siempre se pone, cuando están casi las patatas cocida, para que no se revienten, yo hoy no tenia  pero siempre le pon . ....buen proveche

Espaguetis con salsa de pesto

Ingredientes para 4 personas:

*300 gr. de espaguetis

* Agua para hervir los espaguetis

* Un chorreón de aceite

* Sal

Ingredientes para el pesto

* 50 gr. de piñones

* 100 gr. de queso parmesano rallado

*  12 hojas de albahaca fresca
* 10 cucharadas de aceite de oliva
* Unas lasca de queso parmesano para poner por encima

* 2 dientes de ajos

* Sal
Elaboración :
Ponemos una olla con agua y sal y un chorreón,cuando este hirviendo echamos los espaguetis, cocemos 12 minutos, los ponemos a escurrir y reservamos. Preparamos el pesto, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien, poner el pesto a los espaguetis y remover bien, servir bien calientes con unas lonchas de queso parmesano

Crema de salmón fria para este veranito

Esta crema yo la suelo hacer bastante en casa, porque a mis hijos no le gusta mucho el pescado y menos el salmón, pero de esta manera ni se enteran se piensan que tiene marisco y me dicen que esta muy buena JAJAJAJAJA.

Ingredientes para 6 personas,Crema de salmón fria para este vera nito:

• 200 gr.de salmón
• 3 puerros grandes
• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 3 tomates  grandes maduros
• 25 gramos de mantequilla
• 50 ml. de aceite de oliva
• sal y pimienta blanca
• 1200 ml. de caldo de pescado
• 100 ml. de crema de leche

• Cómo hacer Crema de salmón fria para este veranito paso a paso:

  

  • Rehogar las verduras cortadas en trocitos con la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta blanca, cuando están rehogadas todas las verduras se añade el lomo de salmón cuidado que no tenga espinas y se deja que se rehoguen un  poco,  añadimos el caldo de pescado y dejamos que cueza durante 20 minutos.
  • Trituramos todo con la batidora, lo pasamos por el chino y lo ponemos en la nevera cuando esta bien fría le ponemos la crema de leche y lista para comer.
  • Se puede comer tambien caliente. Amigas espero que os guste...Buen provecho

Chuletas en salsa con cerveza

4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Sabrosas chuletas de cerdo con una salsa deliciosa a la cerveza.

1 Kg de chuletas de cerdo con su palo
50 gramos de almendras molida
una cebolla grande
3 dientes de ajos
1 cucharadita de harina
pimienta recién molida
sal
aceite de oliva
200 ml. de cerveza
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Elaboración
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Poner al fuego una cazuela con aceite, y salpimentar las chuletas, cuando esta el aceite caliente dorar las chuletas por los dos lados, y reservar. En el mismo aceite ponemos la cebolla rallada y los ajos y dejamos que cojan un color dorado y añadimos la harina y la almendra dejamos que se rehogue, cuando esta a agregamos las chuletas  la cerveza y dejamos que la salsa reduzca y rectificamos de sal. buen provecho.