Tarta de petit suisse con cobertura de mascarpone

Hola chicas aquí dejo esta entrada, espero que os guste!! es una tarta riquísima y muy fácil que todo el mundo la conoce pero yo le doy mi toque especial. La hice para un cumpleaños. Le puse una cobertura de queso mascarpone con vainilla, que le dan un sabor muy suave y muy rico!!Bueno vamos a la faena

Ingredientes
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12 petit suisse
400 gr de queso de crema ( marca philadelphia
400 ml. de leche entera
10 cucharadas de azúcar
12 hojas de gelatina
Colorante rojo
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para la base de galleta necesitamos
1 paquete y medio de galletas
115 gr. de mantequilla
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para la cobertura necesitamos
400 gr. de queso mascarpone
6 cucharadas  soperas de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla en liquido

Ponemos la gelatina en un bol con agua fría para que se hidrate. Ponemos en un cazo la leche a calentar, cuando esta la gelatina hidratada la escurrimos bien y la añadimos a la  leche caliente removemos bien hasta que se deshaga la gelatina reservamos.
Trituramos las galletas, le añadimos la mantequilla, la mezclamos bien tiene que quedar uniforme, forramos un molde de 26 centímetros con la pasta de galleta que cubra por todo el molde, lo dejamos en la nevera para que se enfríe.

Ponemos en un bol el queso, la azúcar , los petit suisse y el colorante, para darle un poco mas de color , batimos con las varillas eléctricas,añadimos la leche y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema suave y sin grumos , Ponemos la mezcla en el molde que tenemos con las galletas y lo ponemos en la nevera durante 4 horas, si lo dejas de un día para otro mucho mejor

Echar la mezcla al molde untado de mantequilla dejar en la nevera 4 horas

Ponemos en un bol el queso mascarpone, el azúcar, la vainilla y batimos bien 

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Así tienen que quedar como en la foto muy cremoso. Sacamos la tarta  del molde, ponemos la tarta en un plato de presentación y le ponemos una capa  gruesa de crema  de mascarpone, cubrimos toda la tarta, a alisamos con una espátula guardamos, una poca de crema de mascarpone para decorar .

Perdonar pero me faltan dos fotos , con la prisa no las hice la próxima que haga las pondré

MENESTRA DE VERDURAS CON ARROZ

Ingredientes para 4 personas
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350 gr. de arroz
300 gr. de carne de cerdo en trozos
300 gr. de menestra de verdura congelada
1 pimiento verde
Media cebolla
3 dientes de ajos
1 hoja de laurel
2 tomates maduros
Caldo de carne
50 ml. de vino blanco
Azafrán
2 cucharaditas de pimentón de la vera
Sal
Aceite

Elaboración:
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Ponemos en una cazuela con aceite al fuego, a calentar. Echamos un poco de sal a la carne y rehogamos, mientras cortamos el pimiento en trozos pequeños, los ajos picadito, el tomate lo rallamos. echamos el pimiento, la cebolla ,los ajos, la laurel  junto con la carne y rehogamos todo muy bien, cuando ya lo tenemos echamos el tomate rallado y las verdura y rehogamos todo muy bien,   cuando ya esta le añadimos el vino,dejamos que se evapore, añadimos el arroz y lo rehogamos y por ultimo añadimos el pimentón, le damos unas vueltas y le añadimos el  caldo de carne, siempre pondremos de caldo el doble y un poco mas,le añadimos el azafrán y probamos de sal, dejamos cocer a fuego fuerte los primeros 10 minutos y luego lo bajamos al mínimo hasta que el arroz, cocer 20 minutos, tiene que quedar entero.

Rehogar bien el arroz y echar el pimentón, rehogar otro poco

Añadir el caldo de carne y cocer 20 minutos.

Espaguetis con salsa carbonada

Aquí dejo esta entrada espero que sea de vuestro agrado

Ingredientes para 4 personas
400 gr´de espaguetis
200 gr. de bacón en dados pequeños
200 gr´de jamón del país en dados pequeños
50 gr. de queso parmesano rallado
500 ml. de crema de le che
200 ml. de leche
3 huevos
3 dientes de ajos
pimienta blanca
nuez moscada molida
Sal
Aceite de oliva

Ponemos una olla con 3  litros de agua , sal y un chorreón de aceite, cuando este hirviendo el agua echaremos los espaguetis los dejamos que se cuezan , cuando estén en su punto, los ponemos a escurrir.

En una sartén grande ponemos un poco de aceite, y freímos los ajos picados muy finos, añadimos el bancón  el jamón y las especies, doramos bien. En un bol batimos los huevo, la nata, la leche, el queso y lo batimos bien con las varillas y lo añadimos a la sartén que tenemos con el jamón y el bacón dejamos cocer 5 minutos, probamos de sal, echamos los espaguetis y los mezclamos un poco para que coja los sabores... Servir bien calientes........Espero que os gusten

Poner en un bol la nata,la che, y los huevos y batir bien con unas varillas 

Que aproveche

Buñuelos con sabor a limón

Esta entrada se la dedico a mi hermana, estos buñuelos está de muerte, que no puedes parar de comer, tienen un punto de  limón riquísimos, están,!!! Buenísimos!!!!

Ingredientes
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125 gr. de harina
4 huevos
30 gr. de mantequilla
250 ml. de agua
40 gr. de azúcar
la ralladura de un limón
Una pizca de sal
Azúcar glass ( o azúcar normal y canela para rebozar )
Aceite para freír de girasol

Elaboración de los buñuelos........Ponemos en una olla el agua, el azúcar, la mantequilla, una pizca de sal y la ralladura de limón, cuando esté hirviendo añadimos la harina de golpe removemos hasta que se despegue de las paredes la masa, retiramos del fuego y dejamos templar. Cuando tenemos la masa ya templada vamos añadiendo los huevos uno a uno, no echaremos el siguiente hasta que se integre bien en la masa, entonces seguimos echando los huevos hasta terminar los huevos.

Tiene que quedar una nasa fina y sin grumos, la tapamos con film y la ponemos en la nevera a reposar, durante 3 horas

Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol, para que se caliente, cuando lo tenemos caliente, vamos cogiendo con una cuchara pequeña de masa y la iremos echando al aceite caliente, dejamos que se doren 

Cuando tenemos una tanda de buñuelos fritos los pasamos por azúcar y canela , que ya tendremos preparada en un plato y seguimos haciendo hasta terminar la masa. Si no queréis ponerle azúcar con canela, le podéis poner azúcar glass, pero cuando estén bien fríos, echar el azúcar glass por encima con un colador y listos, para saborear!!!!!

Albóndigas en salsa de cebolla

  

Ingredientes 6 personas

  1 kg. de carne picada, mitad de cerdo y mitad de ternera

 2 dientes de ajos

 Unas ramitas de perejil

 Una pizca de pimienta blanca

 Una loncha de pan

 Leche para remojar el pan

 2 huevos

 Sal

 Harina para freír

Para la salsa

2 cebollas grandes, que sean dulces

 3 dientes de ajos

 125 ml. de vino blanco

 2 cucharaditas de harina

 600 ml. de caldo de pollo

 perejil

 Sal

Ponemos en un bol la carne picada, los ajos picados, el perejil picado, los huevos, la sal, la pimienta y el pan remojado en la leche. Mezclamos bien todos los ingredientes, hacemos las albóndigas y las vamos pasado por harina, cuando las tenemos todas hecha, ponemos una sartén con abundante aceite, cuando este caliente vamos friendo las albóndigas, cuando las tenemos fritas todas las reservar.
Como hacemos la salsa, ponemos una sartén con un poco de aceite de freír las albóndigas, ponemos la cebolla en trozos pequeños, los ajos y dejamos que coja color doradito, añadimos la harina y rehogamos, cuando la tenemos rehogada la harina añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore y añadimos el caldo de pollo, probamos de sal, trituramos la salsa y añadimos las albóndigas, las dejamos cocer a fuego mínimo, 10 minutos....Buen provecho!!! Servir con un poco de arroz frito

Crema de coliflor con queso parmesano

Hola chicas aquí dejo esta crema, de coliflor, medio la idea de ponerle queso parmesano, cuando la probé me dije madre mía que rica que esta, no parece ni coliflor, se la di a mi marido a probar y le encantó, queda muy suave y ahora que llega el frió va bien un plato caliente, claro para quien le guste, bueno no me enrollo mas, espero que os guste!!!!!!!

Ingredientes para 4 personas:
Una coliflor mediana
1 patatas
11/2 de agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 gr. de queso parmesano
50 gr. de mantequilla
100 ml. de crema de leche
Pimienta blanca
Sal
queso parmesano para hacer unas tejas


Elaboración
Lo primero que hacemos es limpiar la coliflor de los tallos feos y el tronco y lavamos bien, cortamos en ramilletes y reservamos.

 pelamos las patata, la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Ponemos una olla con la mantequilla y el aceite de oliva y añadimos la coliflor la cebolla, la patata y salpimentamos y rehogamos, cuando esta añadimos el agua, la crema de leche el queso, dejamos cocer 40 minutos, probar de sal, cuando esta todo cocido retiramos del fuego y trituramos con la batidora. 

Para hacer las tejas fundimos el queso en el microondas a potencia baja.

 Cómo hacemos las tejas, ponemos  en la placa del horno  un papel vegetal y ponemos una cucharada de queso fundido dejando caer en forma redonda.

 Horneamos a 180º, retiramos cuando veas que esta dorado y en seguida la ponemos encima de algo redondo para que coja forma de la teja , también te puede servir un vaso pequeño ser un vaso, servir con la teja y un choreon de crema de leche