SOLOMILLO DE PAVO CON VINO DE OPORTO

Ingredientes
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4 solomillos
6 charlotas
1 cebolla
1 hoja de laurel
150 ml. de vino de oporto
200 ml. de caldo de carne
350 gr. de guisantes congelados
100  gr. de mantequilla
1 cucharadita de harina de maiz
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva

Salpimentar los solomillos, poner una sartén con aceite de oliva a calentar , cuando este echamos los solomillos y doramos por las dos caras. Añadimos la charlota, la cebolla en trozos  grandes y el laurel, el vino de oporto y rehogamos todo muy bien hasta que se caramelice todo, tiene que quedar igual que en la  foto entonces es cuando añadimos el caldo de carne junto con la cucharadita de harina de maíz desliada en el caldo de carne,  dejamos cocer 10 minutos y reducir un poco rectificamos de sal si hace falta.Cuando este sacamos los solomillos, la hoja de laurel  y trituramos la salsa   la pasamos por el chino para que quede mas fina. Cocemos los guisantes con un poco de sal, cuando los tenemos cocidos los pasamos en una sartén con un poco de mantequilla, servir el solomillo con una poca de salsa y unos guisantes.  Buen !!provecho!!

SALMÓN AHUMADO

Salmón, preparado en casa muy facil................Hola chicas espero que os guste esta receta de salmón.......En casa nos gusta un monto, no cuesta nada de hacer solo tienes que tener un poco de paciencia para poder comerlo , pero vale la pena esperar.......Luego lo comemos con unas tostadas con mantequilla, esta de muerte, rico rico!!!!

Ingredientes
1 salmón de dos kilos mas o menos
2 botes de preparado de sal  ( Comprar en el  mercadona )
2  cucharadas de eneldo y Aceite de oliva
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Compramos un salmón de dos quilos, le decimos a nuestra  pescadera que nos lo prepare para  marinar, si no sabe como se prepara le dices que lo abra por la mitad y le quite la espina grande y le deje la piel. ya en casa lo lavamos y le quitamos todas las espinas con unas pinzas, lo envolvemos en papel de film, lo ponemos en el congelador 24 horas para que se muera el anisakis,  pasado ese tiempo lo dejamos que se descongele. En una bandeja ponemos una capa del preparado y un poco de eneldo molido, encima ponemos el salmón encima del preparado y cubrimos con el preparado y eneldo, tapamos con film y le ponemos algo de peso encima y lo ponemos en la nevera 30 horas, pasado ese tiempo lo sacamos y le quitamos la sal,  lo lavamos con agua fría,  lo secamos muy bien con papel de cocina, lo untamos con aceite de oliva y listo para hacer unas tostadas con mantequilla o en una ensalada, cada ved que cortes  tapar bien con papel film,  guardar en la nevera para que no se seque

Aquí tenéis el preparado, lo podéis comprar en el Mercadona

Peras al vino con nata

Hola chicas os dejo este postre delicioso y muy fácil de hacer, no dudéis de hacerlo, yo cuando lo hice por primera vez pensé que no me gustaría pero me encanto bueno nos gusto a todos, sobretodo poner un vino que sea un poco bueno yo le puse un vino de rioja, si le ponéis uno mas corriente no os quedara igual de bueno, espero que os guste.....

Ingredientes para 8 personas:
8 pera que no estén muy maduras
La cascara de un limón
1 palo de canela
6 cucharadas de azúcar
1 litro de vino negro, yo le puse un rioja
300 ml. de nata para montar

Ponemos en el fuego la olla  con el vino, el azúcar, la piel de limón y la canela dejamos que se caliente. Mientras pelamos las peras le dejamos el rabo.Las añadimos a la olla que tenemos con el vino, dejamos que se pongan blandas, las iremos dándole la vuelta para que se hagan bien , pinchar con un cuchillo para saber si están tiernas, mientras que se cuecen montamos la nata sin azúcar, cuando la tenemos montada  la ponemos en una manga con una boquilla rizada,  la ponemos en la nevera. Cuando tenemos las peras tiernas  las sacamos y reservamos, dejamos reducir el vino tiene que quedar como un jarabe, cuando lo tenemos lo ponemos en la nevera para que se enfrié.  Os dejo dos maneras de emplatar las peras,  en el fondo de una copa ponemos un poco de la reducción del vino  encima del vino ponemos un poco de nata terminamos con la pera, otra manera de emplatar, ponemos las peras cortadas como un abanico y hacemos unas rosetas con la nata, le ponemos un poco del jarabe del vino por encima de la nata y listas para comer

Dejar cocer hasta que estén tiernas

Estos son los resultados espantan  riquísimas

Flan de huevo con mandarina

Un postre super  rico, tiene un toque de mandarina, para mi esta muy rico y para mi marido, ya me contareis que os parece....

500 ml. de leche entera
6 huevos
4 cucharadas de azúcar
El zumo de tres mandarinas
La ralladura de las tres mandarinas
200  gr. de nata ya montada
Caramelo liquido

En un bol ponemos los huevos, la ralladura de la mandarina, el zumo de la mandarina, el azúcar y la leche, batimos un poco.
 En un molde rectangular ponemos en el fondo el caramelo líquido y añadimos el preparado y horneamos al baño maria.
 Ponemos en la bandeja del horno una poca de agua y metemos el preparado que tenemos en el molde, horneamos a 160º durante una hora, pinchamos para saber si esta.
 Cuando esta lo dejamos que se enfríe, cuando está lo ponemos en una fuente y decoramos con la nata, espero que os guste....

Canapés variados

Canapés muy sencillos de preparar y muy ricossss........No pongo cantidades porque cada uno hará los que necesite, de pende las personas que sean

Tostadas extrasfinas  (  Bimbo  )
Jamón ibérico
Salmón ahumado
Queso de untar marca ( philadelphia )
Anchoas
Pate de pimienta
Huevo hilado
Mantequilla
Sucedáneo de caviar

 1  Como preparamos los canapés de jamón ibérico.  Le ponemos una capa de queso a la tostada encima le ponemos el jamón ibérico
2  canapés untamos la tostada de  queso encima del queso le ponemos el paté  encima le ponemos una anchoa terminamos con  el  huevo hilado encima  .
3  canapé untamos la tostada con mantequilla encima le ponemos el salmón y un poco de caviar.
4 canapés untamos una tostada con queso le ponemos encima unas anchoas  encima un poco de huevo hilado