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Ingrediente para 4 personas.
1 Kg. de carne de falda de ternera
2 cebollas grandes
4 dientes de ajos
200 gr de tomate triturado
400 gr. de setas variadas en conserva
4 zanahorias
2 atadillos de farcellets
125 ml. de vino de oporto
300 ml. de caldo de carne
Sal
Aceite
Elaboración
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Medio kg. de judias blancas
una cebolla grande
Una cabeza de ajos
Una hoja de laurel
300 gr. de tocino salado ibérico
300 gr de jamón
2 chorizos ahuahumado
2 morcillas ahumadas
Sal
Un chorreón de aceite
Una patata grande para espesar el caldo
Elaboración
Ponemos las judías en remojo durante 12 horas.
Al día siguiente ponemos en una olla el chorizo, el jamón, el tocino, la morcilla, la hoja de laurel, la cabeza de ajos, la cebolla, la patata pelada entera y las judías cubrimos con el agua y le añadimos un po de sal. Dejamos que hierva el agua cuando veamos que sale la espuma se la quitamos con el cucharon le añadimos un poco de aceite, le bajamos el fuego al minimo, dejamos cocer hasta que estén bien tiernas.Sacamos la patata y un poco de caldo y lo trituramos lo añadimos a las judías; probamos de sal ....servir bien caliente.........Espero que os guste..
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| Ingredientes para hacer el pastel de verduras Todas las verduras tienen el mismo peso, se pesan cuando las tenemos limpias y rehogadas ..................................................................... 80 gr. de alcachofa. 80 gr. de ajos tiernos. 80 gr. de cebolla. 80 gr. de pimiento rojo 80 gr. de pimiento verde 80 gr. de pimiento amarillo 80 gr. de espinacas 80 gr. de calabacin 80 gr. de calabaza 80 gr. de habas 80 gr. de champiñones 11 huevos grandes 180 gr. de tomate frito casero Aceite Sas ........................................................... Bechamel 72 gr. de mantequilla 72 gr. de harina 600 ml. de leche Media cebolla Una pizca de sal Una pizca de nuez moscada Una pizca de pimienta 4 lonchas de queso cremoso para fundir Sal |
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| Lo primero que hacemos es limpiar todas las verduras y cortar en laminas y en tiras, y las rehogamos bien tienen que quedar jugosas, todas las verduras, las iremos pesando para tener el peso exacto.Ponemos una sartén con un chorreón de aceite a calentar, mientras batimos un huevo en un bol con una pizca de sal y echamos una clase de verdura y la mezclamos bien y hacemos la tortillas y asín hasta terminar todas las clases de verduras, cuando tenemos todas las tortillas echas las reservamos. Como hacemos la bechamel, rallamos la cebolla y la ponemos en un cazo con la mantequilla, y doramos un poco, añadimos la harina para que se rehogue junto con la cebolla y añadimos, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta, a continuación añadimos la leches y mezclamos bien hasta que espese sin dejar de remover, a fuego mínimo. Mientras montamos el pastel de tortillas, ponemos en un plato de horno una tortilla no importa de que sea el sabor, luego encima de la tortilla ponemos una capa fina de tomate frito y encima otra tortilla y así hasta terminar todas las tortillas, encima de la ultima le ponemos la bechamel y las lonchas de queso, gratinar a 200º hasta que se dore un poco y listo para comer........... |
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| Ingredientes para 4 personas 4 huevos 1 vaso de azúcar 1 vaso y medio de harina 1 vaso de aceite de girasol 1/2 vaso de cacao en polvo 1/2 vaso de leche 1 sobre de levadura ( Royal .................................. Para el relleno 250 gr. de mermelada de naranja ........................................... Ingredientes para la decoración Fondant rojo Fondant blanco Perlas blancas y rosas |
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| Elaboración calentamos el horno a 175º Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, y batimos con las varillas 2 minutos, a continuación añadimos el cacao, la harina, la levadura, todo tamizado y mezclamos bien con las varillas. A Continuación añadimos la leche poco a poco y batimos 1 minuto. Untamos un molde con forma de corazón con mantequilla, echamos la mezcla, si os sobra mezcla hacer unas magdalenas a mi me sobró un poco de masa. Hornear a 175º durante 30 minutos mas o menos. cuando lo tenemos cocido el bizcocho lo dejamos que se enfríe encima de una rejilla, cuando esta frió el bizcocho lo cortamos por la mitad, lo rellenamos con la mermelada de naranja, dejamos una poca para cubrir por fuera para cuando pongamos el fondant encima que se pegue bien. Decoramos con el fondant y las perlas.Feliz día de los enamorados |
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| Ingredientes( Las medidas son las del vaso del yogurt 1 yegurt griego natural 3 huevos 3 vasos de harina 1 sobre de levadura ( ROYAL ) 2 vasos de azúcar 2 cucharaditas de vainilla en liquido 1 vaso de aceite de girasol Para el relleno 200 gr. dulce de leche 400 ml. de nata para montar Fondant blanco, y lila |
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| En un bol ponemos los huevos, la vainilla y la azúcar, batimos bien hasta tener una crema. A continuación añadimos el yogurt, el aceite y batimos, añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos bien con una espátula. Untamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla y horneamos a 170º durante 40 minutos mas o menos pinchar con un palillo para saber si esta cocido por dentro, cuando lo tenemos cocido lo dejamos encima de una rejilla para que se enfrié, mientras montamos la nata y la ponemos en la nevera. Mientras hacemos la pelota. Cortamos por la mitad el bizcocho y lo rellenamos de dulce de leche y de nata, ponemos la otra tapa de bizcocho encima y cubrimos con la nata y listo . |
