Momias para halloween de frankfurt

Una nueva entrada de halloween jajajjajaj. Especial para los peques de la casa, mañana mas.

Ingredientes .
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6 frankfurt
Una plancha  de hojaldre
12 granos de pimienta para los ojos
un poco de tomate frito para la boca
1 huevo
Un palillo

Estiramos el hojaldre y lo cortamos en tiras de un centímetro.Calentar el horno a 200 grados.

Cogemos una tira de hojaldre y la enrollamos al fankfurt dejando un trozo sin enrollar para poner los ojos y la boca.
Batimos el huevo y pintamos las momias y horneamos hasta que estén doraditas, a continuación le ponemos los ojos para que se aguanten los ojos hacerle con un palillo un agujero y poner el grano de pimienta, hacer la boca y listas para comer .

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Tarta Alma de la peppa pig

Hola buenas noches amigas, aquí os presento la tarta que le hice a mi nieta Alma para su cumpleaños que ha cumplido dos añitos. Son sus dibujos favoritos, ha pasado un día muy feliz, cuando su madre le saco la tarta se quedo como loca de alegría, ha todos le encantaron la tarta, esta rellena de crema de queso y ganache, quedo muy rica, eso decían todos que la probaron, bueno bamos al lió .que se me hace tarde y luego no veo jajajjajja.........ESPERO VUESTROS COMENTARIOS GRACIAS A TODOS..

Ingredientes  para el bizcocho genovés.
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4 huevos grandes.
120 gr. de harina.
120 gr. azúcar.
Una cucharadita de esencia de vainilla.
Sal una pizca.
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Ingredientes para la crema de queso.
400 gr. de queso crema.
4 cucharadas de azúcar glass.
2 cucharadita del café con leche de esencia de vainilla.
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Ingredientes para el ganache de chocolate.
250 gr. de chocolate negro.
250 gr. de nata.
Una cucharadita de mantequilla.
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Ingredientes para el jarabe
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La piel de una naranja, tener cuidado de no cojer de lo blanco para que no amargue luego
Ingredientes para hacer la pepa pip
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Fondant de color .
Rosa.
Rojo.
Blanco
Negro.
Verde.
Amarillo para el centro de las florecitas.
Azul claro y azul mas oscuro.

Elaboración.
Lo primero que hacemos es encender el horno a 175 grados para que se vaya calentando.
Lo primero que hacemos es los bizcochos, tenemos que hacer tres bizcochos. Cada bizcocho tiene la misma cantidad que indico en los ingredientes. Separamos las yemas de las clara y la ponemos en un bol con el azúcar, la vainilla y batimos hasta que estén esponjosas, tienen que tener un color blanquecino. En otro bol batimos las claras con una pizca de sal, tienen que estar bien firmes, tamizamos la harina y la añadimos a las yemas poco a poco y la mezclamos con una espátula con cuidado para que no se bajen las yemas, a continuación añadimos las claras en tres veces, teniendo cuidado, para que no pierda volumen. untamos un molde con mantequilla y echamos el preparado y horneamos, a 175 grados durante 25 minutos. recodar que tenéis que hacer tres bizcochos iguales, conforme se van haciendo los dejamos en una rejilla para que se enfríen para cuando vayamos a rellenar que estén fríos.

Mientras hacemos el jarabe, ponemos el agua en el cazo al fuego y añadimos el azúcar y la piel de la naranja, tener cuidado de que no tenga nada de blanco para que luego no amargue y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento.

 Mientras hacemos el ganache, ponemos a calentar la nata con la mantequilla, retirar del fuego cuando veas que esta caliente no tiene que hervir, en ese momento añadimos el chocolate y removemos hasta que este disueltos, cuando esta lo tapamos con papel fiml y lo ponemos en la nevera como una hora mas o menos.

Ahora hacemos la crema de queso. Ponemos el queso, la vainilla y batimos 2 minuto, tamizamos el azúcar y la bamos añadiendo poco a poco, tenemos que tener una crema fina. Dejar un poco de crema de queso para cubrir la tarta por fuera para pegar el fondant.

Como montamos la tarta lo primero que hacemos es pinchas los bizcochos con un tenedor y le ponemos el jarabe con una brocha , tiene que quedar bien mojado. Sacamos el ganache de la nevera y le pasamos las varilla hasta que este cremoso entonces es cunado  lo ponemos  encima  del bizcocho, lo cubrimos bien por todo, encima ponemos otro disco del bizcocho y encima ponemos la crema de queso, cerramos con el otro disco de bizcocho. Si lo decoráis con fondnt te neis que cubrir la tarta con la crema de queso por fuera para que el fondat se pegue. espero que sea de vuestra añuda, las figuras hacerlas unos días ante para que se sequen

Costilla al horno de cerdo

Hola amigas hoy os traigo una receta muy fácil y barata, costilla de cerdo al horno con especies, espero que os guste, ya me contareis

No pongo cantidades, solo los ingredientes.( yo puse  3  paños de costilla y una cucharadita de las del café con leche de especies y 50 ml. de vino y un chorreón de aceite)
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 Costilla de cerdo
 Orégano
Romero
Pimentón de la vera
Pimienta negra recién molida
Ajo molido
Tomillo molido
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Ponemos una olla con un poco de agua al fuego para que se caliente. lavamos bien la costilla y le quitamos los restos de grasa que tenga y la añadimos a la olla que tenemos con el agua. yo la puse en la olla a presión , cuando esta silbando la olla le bajamos el fuego lento, dejamos cocer 20 minutos. cuando esta tierna la escurrimos bien y la secamos con papel de cocina. Encendemos el horno a 220 grados y dejamos que se caliente. 

Ponemos en un bol todos los ingrediente y mezclamos bien, quedara como una pasta. Ponemos la costilla en la bandeja del horno y untamos bien por ambos lados, de la costilla y horneamos, cuando esta dorada por una parte le damos la vuelta y dejamos que se dore también,  Acompañar con una patatas al horno.

Delicia de crema catalana con granadas

Hola buenas tardes, os presento este postre de crema catalana con granada y yogur griego.La idea fue pensado en mi nieto Kilian para darle una sorpresa para el postre. La receta es mía propia, y ahora la comparto con todas vosotras espero que os guste. A mi nieto le encanto, ahora solo falta que os guste a vosotros.

Ingredientes para 6 personas.
Una granada grande
3 yogures naturales griego
4 cucharaditas de las del café con leche de azúcar.
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Ingredientes para la crema catalana.
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500 ml. de leche entera.
3 yemas de huevos
20 gr. de harina de maíz
100 gr. de azúcar.
1 palo de canela.
Un trocito de cascara de naranja.

Elaboración
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Ponemos la leche en un cazo al fuego y añadimos la canela, la piel de la naranja, dejamos a fuego lento para que coja el sabor de la canela y de la piel de naranja y retirar del fuego. En un bol ponemos las yemas, la harina de maíz y el  azúcar y mezclamos bien. Le añadimos un poco de leche  que tenemos con la canela y la piel de naranja a las yemas y mezclamos.  Lo echamos al cazo con el resto de la leche y lo ponemos otra vez al fuego mínimo , sin  parar de remover hasta que espese. lo pasamos a un bol y lo tapamos con film, para que no haga costra, reservamos en la nevera. Cortamos la granada por la mitad y la ponemos boca bajo y la golpeamos con una cuchara para que caigan todos los granos de la granada. A los yogures le ponemos el azúcar  y removemos bien. como preparamos la copa o vaso, Primero ponemos en el fondo  los granos de la granada, encima repartimos el yogur y encima del yogur ponemos otras pocos  de granos de la granada y a continuación ponemos la crema catalana. Encima de la crema ponemos azúcar y la quemamos con el soplete de cocina. Un consejo el azúcar no poner ni quemar  hasta  la hora de servir. Si queris ponerle unos granitos de la granada por encima.

Batir bien las yemas con el azúcar y la harina de maíz.

Cortar por la mitad la granada y darle unos golpes con una cuchara para que caigan los granitos.

Como hacer queso fresco

Hola buenas noches, amigas. caqui tenéis, esta receta  de queso fresco, receta de mi amiga Maria Martinez Martinez, Es una gran cocinera, me encanta todas las recetas que pone en mi grupo, y este queso esta riquísimo,gracias a Maria lo he podido hacer. espero que os guste igual que a mi........ESPERO VUESTROS COMENTARIOS GRACIAS A TODOS..

Ingredientes.
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3 litros de leche fresca. ( Marca de la leche es letona ).
2 cucharadas  de cuajo.
Una cucharadita de sal rasa.
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Necesitamos
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2 ollas, una mas grande para poner el agua y dentro ponemos la otra olla con el preparado.
un recipiente redondo alto que tenga rejilla.
Un trapo fino .
Elaboración
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Ponemos la olla mas grande con 5 dedos de agua  al fuego mínimo. La olla tiene que ser mas grande que la otra donde vamos hacer el queso. Echamos la leche a la otra olla y añadimos el cuajo y la sal removemos un poco y  la metemos dentro de la otra olla que ya estará caliente. y dejamos como si fuera un baño maría. En este momento ya no tocaremos   en ningun momento, ni remover. Solo tenemos que esperar que cuaje el queso. Mientras podemos hacer faena o ver la tele jajajajjaj. 

Ya tenemos la leche cuajada, ahora es el momento de hacer el queso. !!!!Que nervios!!!.

Ponemos el recipiente en una olla y lo forramos con el trapo hasta el fondo, que salga por fuera. echamos el queso .

Cerramos bien y le ponemos algo de peso para que se escurra todo el suero,   dejamos con el peso 2 horas mas o menos. Luego pasado ese tiempo lo ponemos sin el trapo, en un recipiente  redondo para que tome forma de queso. Consumir al día siguiente. espero que os guste

Mirar como suelta el suero .

Uuuuuu que rico con mermelada.

Tostadas de pan integrar con queso y mermelada

Hola buenas tardes amigas. Os dejo estas tostadas con pan integrar y queso fresco, casero, la receta del queso próximamente en mi blog. El queso es una receta de mi amiga Maria Martinez  Martinez, es una persona muy maja. Bueno os digo como hice las tostada super fácil!!!!!. No pongo cantidades solo los ingredientes.

Pan integrar.
Queso fresco.
Mermelada de fresa.
Sal
Aceite de oliva.
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Elaboración
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Lo primero que hacemos es tostar el pan, cuando esta tostado ponemos  encima  un chorreón de aceite de oliva y sal. Encima ponemos el queso fresco y por ultimo ponemos la mermelada de fresa y listo para saborear, tiene un bocado delicioso. espero que os guste

Bizcocho de naranja muy esponjoso

Hola amig@s, aquí os traigo una receta nueva, de bizcocho muy esponjoso, con un sabor a naranja, está riquísimo. No dejéis de hacerlo, la receta me la paso una amiga que se llama Milagros Iglesia, pero yo le he dado mi toque especial.cambiando algunos ingredientes, bueno bamos al lió.Hasta la próxima  receta..

Ingredientes para 12 personas.
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6 huevos.
250 gr. de azúcar.
125 gr. de harina de repostería.
La ralladura de 2 naranjas.
Azúca glass
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Ingredientes para el jarabe.
50 ml. de agua.
50 gr de azúcar.
1 cucharada de vainilla en liquido.
La piel de la naranja.
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necesitamos un molde redondo  de 22 centímetros.
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Mientras que preparamos la mezcla, ponemos en marcha el horno a 175 grados.

Aquí os dejo el enlace de mi canal de yotube
https://www.youtube.com/watch?v=X83uPsp9T5g&t=373s

Lo primero que hacemos es separar las yemas de las claras. Montamos las clara con una pizca de sal y reservamos. 

En otro bol batimos las yemas con el azúcar, hasta que estén esponjosas con color blanquecino.

 Añadimos la ralladura de las naranjas a las yemas, a continuación añadimos la harina  tamizada a las yemas, poco a poco, mezclar con una espátula con cuidado.

 Cuando tenemos bien mezclado añadimos las claras a punto de nieve, la vamos echando poco a poco iremos mezclando con movimientos en envolvente para que no pierda volumen.

 Forramos el fondo del molde con papel vegetal y untamos las paredes con mantequilla, echamos la mezcla y horneamos A 175 grados, durante 50 minutos.

 Mientras que se cuece el bizcocho  hacemos el jarabe, ponemos en un cazo el  agua, el azúcar, la vainilla y la piel de las naranjas, tener cuidado a la hora de pelar  la naranja de no coger lo blanco de la naranja para que no amargue luego el jarabe, cocer 5 minutos a fuego lento.

 Cuando está cocido el bizcocho lo dejamos encima de una rejilla hasta que esté, frió.

 Pinchamos el bizcocho, con  un palillo y mojamos bien con el jarabe. encima le ponemos el azúcar  glass, para decorar un poco hacer unas rosas con la piel de naranja.Espero que os guste.