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| Ingredientes ..................... 500 gr. de champiñones 1 pimiento rojo 150 gr. de jamón del país en virutas Medio limón 4 dientes de ajos 4 huevos Sal Aceite de oliva Perejil 6 rebanadas de pan |
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| Lo primero que hacemos es limpiar los champiñones, les quitamos el tallo y los lavamos pero con poca agua para que no coja demasiada agua, secar con papel de cocina. Poner una sartén con un poco de aceite para que se caliente, mientras cortamos los champiñones en laminas, picamos 3 ajos y el perejil. Cuando esta el aceite caliente añadimos los champiñones con un poco de sal y le ponemos el zumo de medio limón, los ajos, el perejil, el jamón, mientra que se hacen cortamos el pimiento rojo en tiras finas y lo freímos en otra sartén con un pelin de sal cuando estén los reservamos. Por otro lado batimos los huevos con un poco de sal y pimienta negra recién molida, tostamos el pan y cuando estén, tostados el pan le untamos con el ajo reservamos. Terminamos de hacer los champiñones, cuando estén dorados le añadimos los huevos batidos retiramos del fuego los removemos bien, con la calor que tiene los champiñones ya se cuajan si veis que no se termina de hacer ponerlos al fuego otro poco pero tienen que quedar el huevo cremoso, cuando lo tenemos lo repartimos en las tostadas encima del revuelto le ponemos unas tiras de pimiento rojo y listo para comer y saborear |
