HELADO DE CHOCOLATE CON HIERBABUENA

Hola a todas y a todos aquí traigo un helado de chocolate con menta......Cuando lo estas comiendo y saboreando dices yo quiero mas!!!! que rico!!!!....Porque  te deja un sabor muy refrescante en el paladar Y No queda nada de dulce.....Tiene un sabor muy especial con la menta a mi me encanta, espero que a vosotros también, ya me contareis!!!

QUE RICO!!!

Ingredientes :
3 huevos.
500 ml. de leche entera.
12 hojas de hierbabuena.
125 gr. de azúcar.
100 gr. de chocolate de postres
Una cucharadita de aceite de oliva.
Una pizca de sal.

Picamos la hierbabuena.

Ponemos la leche en un cazo junto con la azúcar,  dejamos que se temple un poco y añadimos el chocolate y la hierbabuena.

No dejaremos de remover, para que no se pegue en el fondo del cazo, no tiene que llegar a hervir.
Batimos los tres huevos y los añadimos a la leche con el chocolate, removemos bien , añadimos la pizca de sal.

Dejamos cocer en el fuego lento sin dejar de remover, hasta que espese.

Cuando ha espesado lo retiramos del fuego y lo dejamos que se enfrié, cuando lo tenemos frío le añadimos el aceite de oliva y mezclamos.

Lo pasamos en una bandeja y lo metemos en el congelador, durante 4 horas y cada 30 minutos lo mezclamos para que no se cristalice  

Mezclar bien cada 30 minutos para que no se cristalice

fricando de carne en salsa con setas

Hola buenas tardes aquí dejo esta receta, es una carne en salsa muy rica, si tenéis invitados y queréis quedar bien  hacer esta carne en salsa queda muy rica y con la seta le da un sabor muy especial, si las encontráis frescas mejor le da mas sabor a la salsa, yo no tenia fresca pero le puse en conserva.Animaros hacer esta receta que está muy rica rica

Ingrediente para 4 personas.

1 Kg. de carne de falda de ternera

2 cebollas  grandes

4 dientes de ajos

200 gr de tomate triturado

400  gr. de setas variadas en conserva

4 zanahorias

2 atadillos de farcellets

125 ml. de vino de oporto

300 ml. de caldo de carne

Sal

Aceite

Elaboración

Salpimentamos la carne y la pasamos por harina, reservamos. Ponemos una cazuela con aceite de oliva virgen extra, dejamos que se caliente, cundo tenemos el aceite caliente iremos haciendo la carne en tandas, buelta y buelta hasta terminar toda la carne y la vamos poniendo en una bandeja y reservamos. En el mismo aceite ponemos la cebolla cortada en cuatro trozos , pelamos los ajos los añadimos  junto con la cebolla y doramos muy bien a continuación añadimos el tomate triturado,  dejamos que se rehogue a fuego lento todo, cuando esta todo rehogado lo pasamos a la batidora y trituramos  con un poco de caldo, triturar bien. Ponemos la carne en la misma cazuela que hemos hecho la carne y añadimos el sofrito que tenemos triturado, a continuación  echamos el vino y un poco de caldo de carne, añadimos  un poco de sal y dejamos que cueza. Mientras pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas fina las añadimos a la carne y las setas, dejamos  cocer 40 minutos mas o menos hasta que la carne este blanda. ...Espero que os guste....Buen provecho. ...

Croquetas con carne de cocido

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Ingredientes....500gr. de carne del cocido ya picada

Para la bechamel necisitamos

600 ml. de leche entera natural

Media cebolla rallada

90 gr. de Mantequilla

4 cucharadas soperas de harina

Una pizca de pimpimienta recien molida

Sal

Elaboración. 

Cómo preparamos la bechamel, ponemos la mantequilla en una sarten un poco onda con el fuego minimo para que no se queme cuando esta fundida añadimos la cebolla y doramos bien , cuando la tenemos añadimos la harina y la pimienta rehogamos la harina, cuando esta le añadimos la leche poco a poco iremos removiendo sin parar para que no se hagan grumos añadimos un poco de sal pero muy poca que la carne del cocido ya tiene . Djamos cocer la bechamel durante 30 minutos sin parar de remover para que no se pegue.  Cundo la tenemos añadimos la carne y la mezclamos bien y la pasamos a una bandeja para que se enfrien las tapamos con un papel de film para que no se seque la capa de arriba pinchamos el papel para que salga el calor. Cuando la tenemos fría la masa hacemos las croquetas, para darle forma puedes hacerlas con dos cucharas .Cundo ya tenemos las croquetas las pasamos por huevo y pan rallado yo las paso dos veces eso va a gustos, freír con el aceite bien caliente y lista para comer. ....

Fabada Asturiana con mi toque

Medio kg. de judias blancas

una cebolla grande

Una cabeza de ajos

Una hoja de laurel

300 gr. de tocino salado ibérico

300 gr de jamón

2 chorizos ahuahumado

2 morcillas ahumadas

Sal

Un chorreón de aceite

Una patata grande para espesar el caldo

Elaboración

Ponemos las judías en remojo durante 12 horas.

Al día siguiente ponemos  en una olla el chorizo, el jamón, el tocino, la morcilla, la hoja de laurel, la cabeza de ajos, la cebolla, la patata pelada entera y las judías cubrimos con el agua y le añadimos un po de sal. Dejamos que hierva el agua cuando veamos que sale la espuma se la quitamos con el cucharon  le añadimos un poco de aceite, le bajamos el fuego al minimo, dejamos cocer hasta que estén bien tiernas.Sacamos la patata y un poco de caldo y lo trituramos lo añadimos a las judías; probamos de sal ....servir bien caliente.........Espero que os guste..

Hola chicas aquí dejo esta entrada......Fabada  Asturiana.......con mi toque especial, para mi ha quedado muy rica, espero que os guste!!!!
 .Perdonar  si la receta no es  la auténtica, yo la he echo a mi  manera , ya medireis buestra opinión. .....Gracias a todas y a todos

plato combinado de carne con salsa

Ingredientes para 4 personas..
1kg. de carné de cerdo decuello
1 kg.de patatas para freír
4 huevos
Aceite de olva
Pimienta molida
Ingredientes para la salsa
Un manojo de perejil
4dientes de ajos
Una pastilla de caldo de carne
Una cucharada rasa de maicena para espesar
Medio vaso de vino blanco
Un vaso de agua
Una cucharadita sopera de pimentón dulce
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Ponemos una cazuela con un  chorreón de aceite dejamos que se caliente.Cortamos la carne en trozos no muy grandes ni muy pequeños y salpimentamos, la añadomos a la cazuela con el aceite bien caliente y ledamos unas bueltas le añadimos el vino y dejamos que se evapore.  Mientras trituramos el perejil y los ajos y se lo añadimos a la carne y el pimenton y rehogamos un poco, la pastilla de carne, la maicena la desliamos con el agua y lo añadimos a la carne, tapamos  la cazuela con una tapa y dejamos cocer a fuegp lento hasta que la carne este tierna probar la salsa de sal
 Mientras haremos las patatas  fritas y los huevos para acompanar la carne......


Es un plato muy rico....buen provecho! !!

PASTEL DE VERDURAS CON BECHAMEL

Hola, aquí os dejo este pastel de tortilla, para quien le gusten las verduras, como a mi, en mi casa las verduras solo le gustan a mi marido y a mi hija,  porque a mi hijo no le gustan nada de nadaaaaaaaa........Si le pongo alguna verdura tiene que ser judías verdes pero con patatas y muchasssssss, bueno que le vamos hacer......También la podéis comer en frió con mayonesa, en vez de mechamel.....Si la haceis con mayonesa teneis que esperar que las tortillas se en frien antes de poner la mayonesa....Para el verano va muy bien, espero que os guste igual que a mi

Ingredientes para hacer el pastel de verduras
Todas las verduras tienen el mismo peso, se pesan cuando las tenemos limpias y  rehogadas
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 80 gr. de alcachofa.
      80 gr. de ajos tiernos.  
  80 gr. de cebolla.      
             80 gr. de pimiento rojo        
               80 gr. de pimiento verde      
               80 gr. de pimiento amarillo    
                   80 gr. de espinacas                    
                80 gr. de calabacin                  
              80 gr. de calabaza                  
               80 gr. de habas                      
               80 gr. de champiñones          
              11 huevos grandes                
                             180 gr. de tomate frito casero              
Aceite                    
Sas                          
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Bechamel
72 gr. de mantequilla
72 gr. de harina
600 ml. de leche
Media cebolla
Una pizca de sal
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta
4 lonchas de queso cremoso para fundir
Sal
             

Lo primero que hacemos es limpiar todas las verduras y cortar en laminas y en tiras, y las rehogamos bien tienen que quedar jugosas, todas las verduras, las iremos pesando para tener el peso exacto.Ponemos una sartén con un chorreón de aceite a calentar, mientras batimos un huevo en un bol con una pizca de sal  y echamos una clase de verdura y la mezclamos bien y hacemos la tortillas y asín hasta terminar todas las clases de verduras, cuando tenemos todas las tortillas echas las reservamos.
 Como hacemos la bechamel, rallamos la cebolla y la ponemos en un cazo con la mantequilla, y doramos un poco, añadimos la harina para que se rehogue  junto con la cebolla y añadimos, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta, a continuación añadimos la  leches y mezclamos bien hasta que espese sin  dejar de remover, a fuego mínimo. Mientras montamos el pastel de tortillas, ponemos en un plato de horno una tortilla no importa de que sea el sabor, luego encima de la tortilla ponemos una capa fina de tomate frito y encima otra tortilla y así hasta terminar todas las tortillas, encima de la ultima le ponemos la bechamel  y las  lonchas de  queso, gratinar a 200º  hasta que se dore un poco y listo para comer...........

Tarta rellena de mermelada de naranja

Hola aquí dejo esta entrada para el día de San, espero, está hecha con  bizcocho con cacao, rellena de naranja,  ha quedado muy esponjoso el bizcocho,

Ingredientes para 4 personas
4 huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso y medio de harina
1 vaso de aceite de girasol
1/2 vaso de cacao en polvo
1/2 vaso de leche
1 sobre de levadura ( Royal
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Para el relleno
250 gr. de mermelada de naranja
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Ingredientes para la decoración
Fondant rojo
Fondant blanco
Perlas blancas y rosas

Elaboración
calentamos el horno a 175º

Ponemos  en un bol  los huevos, el azúcar, y batimos con las varillas 2 minutos, a continuación añadimos  el cacao, la harina, la levadura, todo tamizado  y mezclamos bien con las varillas. A Continuación añadimos la leche poco a poco y batimos 1 minuto.

 Untamos un molde con forma de corazón con mantequilla, echamos la mezcla, si os sobra mezcla hacer unas magdalenas a mi me sobró un poco de masa. Hornear a 175º durante 30 minutos mas o menos.

 cuando lo tenemos cocido el bizcocho lo dejamos que se enfríe encima de una rejilla, cuando esta frió el bizcocho lo cortamos por la mitad, lo rellenamos con la mermelada de naranja, dejamos una poca para cubrir por  fuera para cuando pongamos el fondant encima  que se pegue  bien. Decoramos  con el fondant y las perlas.Feliz día de los enamorados