Chuches de nubes para los mas pequeños

Hola amigas aquí estoy con esta receta para los mas pequeños de la casa, las hice para mis dos nietos para el día de reyes, es facil fácil pero fácil de hacer......No os pongo cantidades depende cuanta queráis hacer..

Ingredientes
Chocolate negro para fundir
Chocolate blanco para fundir
Caramelos de colores
Nubes
Lacasitos
Polvo comestible color  plata
Virutas de chocolate y rosas
Palos de colores o callas de colores para pinchar las nubes
Elaboración
Como ya sabéis lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate al baño maría, cuando lo tenemos bien fundido  mojamos las nubes con el palillo puesto y mojamos y  escurrimos el exceso de chocolate y decoramos como mas nos guste y las dejáis secar en la nevera y listo ya os dije que era muy  fácil  jajaja pero a mi me encantaron  como me quedaron y a mis nietos le gustaron un montón.....

 

 

 

Mandarina escarchada

hola buenos días amigas aquí os traigo esta fruta escarchada.


Ingredientes para hacer la mandarina escarchada necesitamos.
300 ml. de agua
250 gr. de azúcar
6 mandarinas

Elaboración
Ponemos el agua y el azúcar en un cazo ancho al fuego y dejamos que se deshaga el azúcar.  Mientra lavamos muy bien las mandarinas con un cepillo de limpiar las frutas y las cortamos en rodajas finas y las añadimos al azúcar y las dejamos cocer una hora a fuego lento para que se vayan haciendo poco a poco , pasado ese tiempo ya las tendréis lista para adornar lo que queráis por ejemplo  para el roscón de reyes.....

Tortilla con morcilla

Hola amigas aqui os dejo esta tortilla con morcilla picante super rica, nació ayer. Estaba pensando que tocaba para cenar y me fui a la nevera y vi la morcilla, y pensé hacerme  un bocata de tortilla con la morcilla picante.... hecha en granada, eso me dicen donde la compro,  la verdad quedo buenísima  para mi gusto claro, espero que os guste , no dejar de hacerla, buen provecho

Ingredientes para una persona
2 huevos grandes
100 gr. de morcilla picante
Aceite y sal
ELaboracion
Batimos los huevos  con un poco de sal y reservar, ponemos una sarten co un poco de aceite a calentar, mientras lequitamos la piel a la morcilla y la freimos un poco y la añadimos a los huevos y hacemos la tortilla no muy hecha para que quede gugosa y listapara comer

Donuts glaseados

Hola buenas tardes aquí estoy con estos donuts de chocolate y con glaseado, están de muerte, esta receta me la dio mi amiga Maria Martinez Martinez que cocina muy bien a mi me encanta todo lo que hace, espero que os gusten!!! estos donuts

500 gr. de harina de fuerza
65 gr. de azúcar
40 gr. de levadura fresca de panadero
180 ml. de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal rasa
60 gr. de mantequilla
2 huevos
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Ingredientes para hacer el glaseado de azúcar
200 gr. de azúcar glass
30 ml. de agua
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para el glaseado de chocolate
250 gr. de chocolate fundido

En un bol ponemos la leche un poco caliente y añadimos la levadura para que se desasga y reservamos. Ponemos en un bon grande  la harina y hacemos un agujero en el centro y bamos poniendo todos los ingredientes, primero ponemos, la sal, los huevos un poco batidos, el azúcar, la mantequilla derretida y la leche con la levadura y mezclamos todos los ingredientes, cuando esta bien mezclado pasamos la masa al mármol de la cocina y amasamos hasta que este la masa elástica, hacemos una bola y la tapamos con un paño la dejamos reposar una hora.

Ponemos la leche a calentar un poco y añadimos la levadura para que se desasga

Estiramos la masa dejamos un centímetro de grosor,  con un cortador o un vaso  hacemos la forma del donuts, los bamos poniendo en una bandeja con papel de horno para que no se peguen a la hora de   freír, los tapamos y los dejamos que reposen la masa  30 minutos.

Ponemos en una sarten que sea onda con  bastante aceite, dejamos que se caliente cunado lo tenemos caliente bamos echando los donuts, los dejamos unos segundo por cada lado y los pasamos en una bandeja con papel absorbente para que suelte toda la grasa. 

En un bol ponemos el azúcar glas y el agua y mezclamos bien con las varillas manuales.
fundimos el chocolate en el microondas.
Cuando están fríos los donuts los  pasamos por el glaseado y los ponemos en una rejilla los dejamos hasta que estén secos, y si os gustan con chocolate hacéis la mitad de glaseado y la otra de chocolate 

Pies de cerdo con salsa de almendras

Hola amigas os traigo una nueva receta, pies de cerdo con una salsa de almendras muy rica y suave.
A mi hijo le encanta, a mi marido, como no a mi también....... Tambien le gustaba mucho a mis padres, mi madre siempre me decía que el secreto de todas las comidas estaba en el sofrito y tenia toda la razón, mi madre también cocinaba muy bien, hacia un pisto riquísimo, mis hijos siempre me dicen que como el pisto de la yaya no avía ninguno y si que era verdad....Y estos pies están riquísimos,  sobretodo la salsita que esta riquísima!!!!!,sobre todo  acompañar con un buen pan para la salsa y hacer barcos y mojar y mojar!!!!!No dejéis de hacer esta receta, es muy fácil de hacer, y no sale nada de cara, espero que os guste........QUE OS APROVECHE...........

Ingredientes para la cocción de los pies
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7 pies de cerdo cortados por la mitad
3 hojas de laurel
1 cabeza de ajos
1 cebolla
10 granos de pimienta negra
Sal
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Ingredientes para la salsa
3 dientes de ajos
1 cebolla grande
2 cucharadas de tomate triturado
1 trocito de pan
100 gr. de almendras tostadas
Aceite de oliva
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Elaboración

Elaboración
...............
Lo primero que hacemos es quitarles los pelitos que tenga con el soplete, los lavamos muy bien bajo el grifo con agua fría.

Ponemos los pies en la olla y añadimos las hojas de laurel, la cabeza de ajos, la cebolla, los granos de pimienta negra y un puñado de sal, cubrimos de agua y cocemos hasta que estén bien tiernos.

Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos, ponemos una sarten al fuego con un chorreón de aceite de oliva, cuando esta caliente freímos el pan y retiramos,  en el mismo aceite pochamos la cebolla el ajo, cuando  esta con un color dorado añadimos el tomate y rehogamos bien, es muy importante que quede un buen sofrito.

Añadimos en una picadora el pan frito, las almendras tostadas y el sofrito, añadimos un cucharon de caldo de cocer las patas y la cebolla y trituramos.

Ponemos los pies en una cazuela grande añadimos la picada y doce cucharones del caldo de cocer los pies de cerdo, probamos de sal y tapamos la cazuela dejamos cocer 20 minutos a fuego lento y listos para comer 

Arroz con leche para diabeticos

Hola buenas noches os presento este arroz con leche para las personas que no pueden tomar azúcar, también sirve para quien no quieran tomar muchas calorías o estén haciendo una dieta. Para endulzar le pongo Aspartamo en polvo, para mi es el mejor, porque he probado otras marcas  y no me han gustado tanto le da otro sabor como mas dulce, bueno eso es cuestión de gustos......

Ingredientes para 6 personas
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200 gr. de arroz de grano redondo
1 1/2 de leche
200 ml. de nata
3 cucharadas de edulcorante ( Aspaltamo )
La piel de media naranja
1 palo de canela
Canela molida
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Elaboración
Ponemos la leche en un cazo junto con la nata, el palo de canela y la piel de la naranja, lo ponemos al fuego no muy alto, cuando esté hirviendo añadimos el arroz y el edulcorante, bajamos el fuego al mínimo, iremos removiendo sin parar, para que no se pegue la leche en el fondo del cazo, hasta que esté tierno el arroz.
   Poner en vasos o en copas como mas os guste, echar por encima canela, antes de servir dejar enfriar y listo para saborear

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Tarta con crema de limón

Ingredientes para el bizcocho, para 10 personas
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125 gr de mantequilla
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
75 gr. de maicena
2 cucharaditas de levadura ( Royal )
4 huevos
La ralladura de un limón
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Ingredientes para la crema de limón
180 gr. de mantequilla en pomada
180 gr. de azúcar glass
2 cucharadas soperas de zumo de limón
1 yema de hueo
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Ingredientes para el praliné
75 gr. de almendras tostadas en granito
50 gr. de azúcar

Separamos la claras de las yemas, ponemos las yemas en un bol junto con la mantequilla y la azúcar batimos hasta que doble su volumen .

Añadimos la ralladura de limón a las yemas y la harina , la levadura y la maicena tamizada y mezclamos hasta que este todos los ingredientes integrados.

Montamos las claras a punto de nieve, las añadimos a la mezcla poco a poco, iremos  mezclamos con una espátula con cuidado para que no pierda el ahire.

Ponemos el horno a 175 grados, untamos un molde de 20 centímetros con mantequilla
Echamos la mezcla al molde y horneamos durante 30 o 40 minutos.

Como hacemos el praliné, ponemos una sarten con el  azúcar y el agua, dejamos que se ponga de color rubio, cuando esta añadimos la almendras y mezclamos,  lo ponemos en cima de un papel de horno y lo estiramos, cuando esta frió  le golpeamos  para que se suelten, para luego poner por encima de la tarta y a rededor.

Como hacemos la crema de limón.  En un bol ponemos la mantequilla, la yema de huevo,  el zumo de limón y el azúcar glass, batimos hasta que quede una crema muy fina.

Cuando tenemos el bizcocho cocido lo dejamos que se enfrié para córtalo por la mitad,  lo rellenamos con la crema de limón, dejaremos una poca para para poner por encima de toda la tarta para poder pegar el praliné

Untamos  todo el bizcocho por fuera con la crema para cuando pongamos el  praliné se pege