Pizza de atún con champiñones

Ingredientes, oara la masa
 * 500gr. de harina de fuerza
* 200 ml. de agua
* 25 gr. de levadura de panadero fresca
* 10 gr. de sal

ingredientes para el relleno

* 300 gr. de atún en aceite
* 250 gr. de champiñones en lata
* 150 gr. de salsa de tomate
* 2 cebollas
*1 cucharada de orégano
* 150 gr. de queso rallado

Elaboración de la masa

Ponemos  la planificadora, en el numero 5, y añadimos  la harina tamizada,  la sal.
Ponemos el agua tibia en un vaso y le añadimos la levadura, para que se deshaga y la añadimos junto con la harina, estoces ponemos en marcha la planificadora y dejamos que se amase. Cuando ha terminado de amasar, la sacamos y la ponemos encima del mármol con un poca de harina y le sacamos todo el aire dándole unos golpes a la masa, le damos forma de una bola y le hacemos una cruz la ponemos en un bol grande, la tapamos con un paño en  sitio cálido,  durante 45 minutos, mas o menos, hasta que doble su volume, pasado ese tiempo ponemos harina en el mármol y la estiramos y le damos un grosor de medio centimetro y le damos forma rectangular o cuadrada, como mas os guste,   la  pasamos en una bandeja, untada de aceite, y  le ponemos el relleno,primero ponemos la salsa de tomate, la cebolla un poco pochada, los champiñones, el atún, el orégano, y por ultimo el queso rallado .Hornear a 200º durante 30 minutos, hasta que veamos que esta echa

Bocadillo de tortilla con jamón y queso

Este bocata se lo hice a mi hijo el otro día, después del partido,siempre que hay partido toca bocata , a mi hijo le encantan los bocatas bien llenos!!!! a mi también jajaja!!!  

Ingrediente :
* 3 huevos
* 50 gr. de jamón del país
* 50 gr. de queso curado
* 1 tomate maduro
* pan
*Sal
*Aceite


Preparación :
Ponemos los huevos en un bol con un poco de sal y batimos, en una sartén  añadimos un poco de aceite, cuando esté caliente añadimos el jamón cortado y enseguida echamos los huevo y cuajamos un poco, a continuación añadimos el queso encima y no lo tocamos hasta que se cuaje el huevo, terminamos de cuajar el huevo a fuego muy lento para que no se queme. Cortamos la barra de pan por la mitad y la untamos con el tomate las dos partes, cuando tenemos la tortilla la ponemos en el pan y lista para comer, que aproveche!!!

Albóndigas de calabaza con atún y salsa de queso

Hola aquí dejo esta entrada ,otra vez la protagonista es la calabaza , espero que os guste!!!!

Ingredientes para las albóndigas

* 500 gr. de calabaza cocida
* 2 latas de atún en aceite de oliva
* 1 huevo mediano
* 1 diente de ajo
* Un ramillete de perejil
* 4 hojas de albahaca
* pan rallado con ajo y perejil para rebozar
* sal
* Aceite de oliva para freír

Ingredientes para la salsa de queso
* 200 gr. de crema de queso ( Philadelphia
* 2 puerros pequeños
* 25 gr. de mantequilla
* 1 cucharadita de harina
* 200 ml. de agua
* 50 ml. de vino de oporto
* 6 hojas de albahaca

Limpiamos la calabaza de la pepitas y la cascara, la cortamos en trozos grandes y la ponemos en la olla, le añadimos medio vaso de agua y dejamos que se ablande, cuando la tenemos blanda la ponemos en un escurridor, cuando ha  soltado toda la agua, la chafamos con un tenedor

Añadimos junto con la calabaza, el perejil picado, la albahaca, el ajo, el pan remojado bien escurrido, en huevo y un poco de sal, lo mezclamos bien 

Añadimos el atún bien escurrido  en la mezcla que tenemos.

Hacemos las albóndigas, yo las hago con un vaso pequeño que tengo, y asìn te salen todas iguales.

Las pasamos por pan rallado de ajo y perejil. 

Ponemos bastante aceite en una sartén para freír las albóndigas, cuando este el aceite bien caliente bamos echando las albóndigas dejamos que se frían , tienen que quedar  doraditas y crujientes

Bamos hacer la salsa ponemos un poco de aceite de freí y la mantequilla , cortamos el puerro en trocitos pequeños y lo pochamos, le añadimos la cucharadita de harina y rehogamos a continuación añadimos el vino de oporto, y dejamos que se evapore. 

Añadimos el queso y el agua y mezclamos bien, poner un poco de sal,dejar cocer unos 5 minutos.

Picamos la albahaca  y la añadimos a la salsa cuando la tenemos echa

La salsa la pondremos por encima de las albóndigas y litas para comer 

Torrada con crema de calabaza con salmón y anchoas

Hola, aquí dejo esta entrada, ha sido mi cena y de mi marido, unas torradas con crema de calabaza y salmón , con anchoas, con una copa de vino rosado espumoso y luego un cafélito!!!

Ingredientes para 2 personas :
 * 400 gr. Calabaza
* .18 anchoas
*   125 gr. de salmón    
* 170 gr. de crema de queso,  marca  ( philadelphia )
* 3 rebanadas de pan de payes
* 140 gr. de salmón ahumado
*2 Dientes de ajos
* Sal
* Un poco de aceite para freír

Lo primero que hacemos es cortar la calabaza en trozos pequeños, ponemos una sartén con un poco de aceite al fuego y doramos los ajos cortado pequeñitos, a continuación añadimos la calabaza y la pochamos hasta que este blandita, tiene que quedar como una mermelada.  Tostar el pan de payes, cuando lo tenemos tostado, Le ponemos el queso de philadelphia, untando por toda la tostada, encima del queso ponemos la crema de calabaza y para terminar el salmón y las anchoas y listo para saborear 

Poner encima del queso la crema de calabaza.

Siguiente el salmón

Por ultimo las  anchoas

Tomar con una copa de vino  joven espumoso

!!!BUENAS NOCHES!!!!

Milhojas de atun con calabaza

Hola aquí dejo esta entrada. es muy sencilla y muy rica, quien diría que con 3 ingredientes, estaría tan rica!!!.
Eta mañana cuando le he dicho a mi marido que tenia que ir al mercado para comprar,  eso ingrediente, me dijo que vas hacer hoy para comer, con solo tres  ingredientes vas hacer la comida!!!, y yo me puse a reír, siempre me dice que hace de conejillo de india, menos mal que le ha encantado!!, la verdad ha quedado muy rico y jugoso, espero que os guste...... 

 Ingredientes para 2 personas :
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* 6 rodajas de calabaza de 2 centímetro cada una
* 4 rodajas de atún fresco de 2 centímetro cada una
* 170 gr. de queso tipo crema marca ( philadelphia )
* 100 ml. de aceite de oliva
* 2 guindillas secas pequeñita
* 6 hojas de albahaca

Esta es la protagonista !!!

Cortamos 6 rodajas 2 centímetro y le quitamos la corteza, le ponemos un poco de sal.

Ponemos una plancha al fuego mínimo con  el aceite, las guindillas y las rodajas de calabaza y dejamos que se vaya haciendo poco a poco, tiene que quedar blanditas, cuando están las pasamos en un plato y reservamos. Cogemos 3 cucharadas del aceite  de freír  la calabaza, y lo reservamos..

Aquí tenemos el atún con un poco de sal

Calentamos la plancha de hacer la calabaza y con el aceite que le quede, cundo esta bien caliente ponemos el atún para que se selle, sacamos y reservamos



Ponemos el queso de crema y las 3 cucharadas que tenemos reservada y le añadimos un poco de sal , batimos bien con un tenedor



Hacemos las milhojas, en una bandeja de horno , ponemos una rodaja de calabaza encima una rodaja de atún y  otra de calabaza y otra de atún y terminamos con la calabaza  encima la crema de queso.. 

Calentamos el  horno a  220º  con el grantinador, metemos  las milhojas en el horno y dejamos que se ponga un poco dorado el queso... Lo ponemos en el plato de presentación , Picamos la albahaca, y  la ponemos por encima del queso servir bien caliente

Arroz con caracoles y moluscos

Hola, aquí dejo este arroz con caracoles, para quien le guste porque a todos el mundo no le gustan en casa ha todos nos gustan ,pero mi hijo no puede comer porque tiene alergia a los caracoles, porque de pequeño comió dos veces y se puso muy malito!!, nos dimos cuenta que seria  de los caracoles eso dijo el medico, bueno me gustaría daros un consejo, si compráis los caracoles vivos, los tenéis que purgalos, los ponéis en una maya con un poco de harina,y la colgáis si podéis en un lugar para que no queden aplastados, para que no se mueran, tienen que estar 2 días lo mínimo, los ponemos en la pica de la cocina y los lavamos, con vinagre y un puñado de sal  y le damos unas vueltas y le echamos el chorro de agua y lo pasamos a la otra pica y seguimos lavando hasta que no suelte babas y ya estarán para cocer. Poner una olla al fuego mínimo con los caracoles, cuando veamos que ya están todos los caracoles a fuera le subimos el fuego para se que se quede el bicho a fuera, entonces le ponemos un poco de sal, dejamos que se cuezan, hasta que la carne esté tierna....Casi es mejor comprarlos ya limpios!!!, porque es muy engorroso limpiarlos, teniendo la opción de comprarlos ya limpios, yo los compre en el ( MERCADONA ) Espero que os guste, buen provecho


ingredientes para 4 personas:
* 500 gr. de arroz bomba
* 1 cebolla no muy grande
* 2 tomates maduros
* Medio pimiento rojo
* 4 dientes de ajos
* Caldo de pescado, el doble de arroz y vasos mas
*1 hoja de laurel
* 1 cucharadita de azafrán
* 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera
*5 hojas de hierva buena
* Aceite de oliva
* 1 kg. de caracoles ya limpios y cocidos ( yo los compro en el ( MERCADONA )
*Medio kg. de mejillones
* 300 gr. de almejas

 Preparación :

Ponemos una cazuela con aceite de oliva, dejamos que se caliente el aceite, mientras cortamos el pimiento en trocitos pequeños,la cebolla,el ajo y el tomate lo rallamos, añadimos el pimiento en la cazuela que ya estará caliente,la cebolla, el ajo y rehogamos junto con la hoja de laurel, cuando ha cogido color la cebolla, añadimos el tomate y dejamos que se termine de rehogar, cuando lo tenemos le añadimos la cucharadita de pimentón dulce la vera, le damos unas vueltas, añadimos el caldo dejamos y el de abril los mejillones que le a portara más sabor,dejamos que hierva, cuando esté hirviendo le añadimos el arroz, el azafrán y los caracoles, lo probamos de sal . Ponemos una olla con medio vaso de agua al fuego y cuando esté bien caliente añadimos los mejillones y las almejas, tapamos la olla y dejamos que se abra, cuando los tenemos le quitamos la concha a los mejillones y cuando le falta unos 5 minutos al arroz , le ponemos las almejas, los mejillones, y la hierbabuena, bien picada por encima, servir bien caliente!!!

ME ENCANTA ESTE TIPO DE ARROZ

QUE RICO

Cuajada de fiesta con chocolate

Hola, aquí os dejo esta entrada, no sabia que hacer para el domingo de postre y mire la despensa y tenía cuajadas, pensé que podía hacer un postre con ellas, pero no el de siempre, pensé y si le pongo unas galletas,  un poco de chocolate, pues así  lo hice,  también me dije este postre tiene que ser especial. Hice unos adornos con fondant... Bueno me quedo genial para mi gusto, estoy muy contenta de los resultados.

Ingredientes para la cuajada de chocolate
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 Un litro de leche entera
2 sobre de cuajada
8 barritas de chocolate negro para fundir
1 paquete de galletas tostadas ( María )
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Ingredientes para la cuajada blanca
500 ml. de leche entera
1 cuajada
2 cucharadas soperas de azúcar
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Para decorar
Fondant blanco, amarillo, verde,

Ponemos 800 ml. de leche en un cazo al fuego lento  y los 200 ml. que nos queda lo reservamos para deshacer la cuajada. Añadimos el chocolate negro al cazo que tenemos con la leche en el fuego y dejamos que se funda el chocolate iremos removiendo para que no se pegue en el fondo. A Continuación añadimos la leche con la cuajada desliada, removemos y dejamos que hierva y retiramos del fuego..

Cuando tenemos la mezcla de cuajada con el chocolate la pasamos por un colador para que no tenga ningun grupo.

Añadimos la mezcla al molde que tenemos con las galletas en trocitos y dejamos que las galletas se ablanden con la crema de chocolate en caliente, cuando vemos que están blandas las galletas lo ponemos en la nevera para que se cuaje la crema del chocolate.

Hacemos la cuajada blanca, como la de chocolate negro. Cuando la tenemos hecha reservamos un vaso de cuajada para hacer el marmolado.

Cuando tenemos la cuajada de chocolate negro fría sacamos de la nevera y hacemos el marmolado con la cuajada blanca. Con la punta de una cuchara grande hacemos un hueco y añadimos un poco de cuajada blanca, que tenemos reservada y a sin  tantas veces como quieras ponerle y con el recto de cuajada cubrir todo el  chocolate negro. Dejar en la nevera hasta el día siguiente.AL día siguiente desmoldamos y decoramos con el fondant 

AL DÍA SIGUIENTE, DESMOLDAMOS

ESTOS SON LOS RESULTADOS COMO QUEDA POR DENTRO A MI ME ENCANTA ,PERO SI NO QUERÉIS HACERLO NO IMPORTA, PERO A LA HORA DE CORTAR NO OS QUEDARÁ MAS BONITO .